💖1. ตีส่วนผสมที่ 1
ให้เข้ากัน เริ่มจากตีเนยขาวกับเนยสดให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยทยอยใส่น้ำตาลลงไป
แบ่งใส่น้ำตาลกะให้ได้สามครั้งแล้วตีต่อไปประมาณ1-2
นาที 💖
💕2. ร่อนแป้งแล้วนำมาผสมกับงาดำทั้งหมดคนด้วยไม้พายพอให้เข้ากัน
เติมลงในอ่างผสม ใช้ไม้พายผสมด้วยมือค่ะ เนื่องจากถ้าใส่ลงไปในเครื่องแล้วใช้เครื่องปั่น
เครื่องจำทำงานหนักเกินไปหากบ้านใครใช้เครื่องผสมอาหารขนาดเล็กนะคะ
และที่สำคัญคุ๊กกี้ที่ออกมาจะไม่แข็งด้วยค่ะ💕
👍3. นำแป้งที่ผสมกันแล้วมารีดเป็นแผ่นหนา 1/3
นิ้ว บนกระดาษไข
เราไม่ได้ใช้ไม้คลึงในการีดแป้งนะคะเพราะทำยังไงแป้งก็ติดไม้ค่ะ และแตกด้วย
ก็เลยใช้มือในการกดค่ะ หรือใครจะเอากระดาษไขอีกชิ้นมาวางทับก่อนที่จะไช้ไม้คลึงก็ได้นะคะ
แต่ลองทำแล้วกะให้ความสูงมันได้ 1/3 นิ้วยากมากค่ะ
ใช้มือมันสัมผัสได้ดีกว่า^_^ จากนั้นใช้ที่กดวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 1
นิ้ว กดลงบนแผ่นแป้ง นำมาเรียงใส่ถาดที่ทาด้วยเนยขาว
อ้อ!ช่วงนี้ให้วอมเตาอบรอไว้ได้เลยนะคะ👍
👌4. ติดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ทาด้วยไข่ผสมเกือลและน้ำมันเล็กน้อย (เราน่ะทำสลับกัน
เราทาไข่ก่อนแล้วค่อยติดเม็ดมะม่วงหิมพาน เพราะถ้าวางเม็ดมะม่วงก่อนแล้วทาไข่
ไข่มันหนืดอ่ะค่ะ เม็ดมะม่วงติดช้อนมาด้วยตลอดเลย👌
💘5 . นำเข้าอบที่ อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส 15 -
20 นาที ( เราใช้ 180 องศา เวลา 10 นาทีเท่านั้นค่ะ กะลังดี )สำเร็จเสร็จออกมาแล้วค่ะ
แต่ตอนที่เอาอกมาจากเตาแรกๆมันจะกรอบและแข็งนะคะ
ต้องทิ้งไว้ให้เย็นซักครึ่งชั่วโมงกะลังดี ถ้าชิมตอนที่ทิ้งให้เย็นแล้วล่ะก็จะกรอบและนุ่มลิ้นดีค่ะ 💘
👈ขอจบเพียงเท่านี้น่ะค่ะ ฝากติดตามตอนต่อไปๆค่ะ👈
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น